ثبت نام اعضاء
نام کاربري:
(e.g. test@yahoo.com)
کلمه عبور:
ثبت نام فراموشي کلمه عبور
محورهاي علمي کنفرانس غلات


  • تکنولوژي غلات
    • نان حجيم و نيمه حجيم
    • نانهاي سنتي
    • کيک
    • کلوچه
    • بيسکويت
    • ماکاروني
    • نان هاي بخارپز
    • پاستا
    • نودل
    • شيريني
    • ديگر موارد...
  • تکنولوژي ذرت و فراورده هاي آن
    • آرد ذرت
    • فراورده هاي حجيم شده و اسنک ها
    • شربت ذرت
    • کنسرو
    • ديگر موارد...
  • تکنولوژي برنج و فراورده هاي آن
    • آرد برنج
    • انواع شيريني برنجي
    • برنج کوبي(شاليکوبي)
    • نيم پز و پيش پز کردن
    • کنسرو
    • ديگر موارد...
  • کنترل کيفيت غلات
  • رعايت استانداردها در غلات
    • 17025
    • HACCP
    • ISO22000
    • GMP
  • شيمي، بيوشيمي و بيوتکنولوژي غلات
  • رئولوژي غلات
    • رئولوژي فراورده هاي خميري
    • اثرات رئولوژيکي در بهبود کيفيت
  • ايمني ، تغذيه ، بهداشت و بيماريهاي خاص غلات و فرآورده هاي آن
  • غني سازي و غني کننده ها در غلات
  • تکنولوژي آرد سازي و انبارش و نگهداري انواع آرد غلات
  • راه هاي ارتقاء کيفيت انواع آرد غلات
  • غني سازي انواع آرد غلات
  • افزودني ها و بهبود دهنده ها
  • عوامل موثر بر کيفيت محصول نهايي
  • جايگزين هاي چربي و قند در صنعت غلات
  • کاربرد صمغ ها و امولسي فاير ها در صنعت غلات
  • عوامل موثر در تعويق بياتي
  • پروبيوتيک، پري بيوتيک ،سيمبيوتيک و فيبرها در غلات
  • فراورده هاي اکسترود شده
  • شيرين کننده هاي حاصل از نشاسته
  • نشاسته و نشاسته هاي اصلاح شده
  • غني سازي نانهاي سنتي و صنعتي
  • نقش خميرمايه در توليد نان سالم
  • تاثير بسته بندي بر افزايش عمرماندگاري نان
  • روش هاي نوين آزمايشگاهي و ارزيابي فاکتورهاي کيفي مواد اوليه در صنعت غلات
  • فرآيند مالتينگ و ابجو
  • آنزيم ها در صنعت غلات
  • نقش خميرمايه در توليد نان سالم
  • بيوتکنولوژي غلات
  • غذا هاي فراسودمند
  • انبارش و نگهداري غلات و فراورده هاي جنبي
  • بخش ويژه :نقش گياهان دارويي در ارتقاء سلامت و كيفيت نان و فرآورده‌هاي آردي
    • كاربرد منابع گياهي و گياهان دارويي در ايجاد بافت، عطر، رنگ و طعم در نان و فرآورده‌هاي آردي
    • كاربرد گياهان دارويي در تامين مواد مغذي و گروه‌هاي عمده تغذيه‌اي مورد نياز انسان از طريق نان وفرآورده هاي آردي
    • بررسي نقش گياهان دارويي در افزايش ماندگاري نان و محصولات آردي
    • نقش درماني كاربرد گياهان دارويي در نان و فرآورده‌هاي آردي
    • ايجاد تنوع در نان و فرآورده‌هاي آرد با استفاده از منابع گياهي و گياهان دارويي
    • نوآوري و توليد فرآورده‌هاي جديد آردي با استفاده از مواد موثره گياهان دارويي
    • توليد محصولات رژيمي بر پايه گياهان دارويي
    • فرآورده هاي گياهان دارويي وکاربرد آن درکميت وکيفيت نان هاي توليدي ومحصولات آردي